玉米蜂蜜土司05042003

│ 回首頁 │這份食譜為個人習作心得‧僅供參考‧Individual practice may vary

玉米蜂蜜土司05042003

玉米蜂蜜土司(甜)

做法:

1. 先處理A部份: 將麵粉與玉米粉混合放在秤上. 沖入100g滾水並攪拌均勻. 約攪拌1分鐘. 覆蓋保鮮膜放至涼. 放入麵包機.

2. 將B部分的牛奶與蜂蜜先攪拌. 再將剩餘材料依序放入麵包機. 使用1.5磅/white/Medium設定

因廠牌差異, 麵粉吸水量不同請自行斟酌調整.

以下是我的麵包機時間設定, 請參考下面時間使用最接近您麵包機的設定.

選項	顏色	磅數	Rest	攪拌	揉麵糰	1st發酵	翻麵	延續發酵	整型	最後發酵	烘烤
white	medium	1.5	0	3分鐘	22分鐘	40分鐘	10秒	24分50秒	15秒	49分45秒	45分