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| 做法: |
| 1. 將已冷卻的南瓜泥與牛奶放在果汁機中攪打成細雪泥狀. 再加入蜂蜜攪拌均勻. 倒入麵包機攪拌缸.
(將南瓜攪細避免粗纖維卡在攪拌棒內) |
| 2. 依序加入鹽. 奶油.全麥麵粉.高筋麵粉.小麥蛋白. 速發酵母. |
| 3. 設定1.5磅/white/medium. 於烘烤40分後取出. (亦可試試別種設定) |
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| 附註: |
| 1. 土司隔夜之後再用烤麵包機烘烤. 蜂蜜味道比剛烤好冷卻之後明顯. |
| 2. 若用後油法. 奶油可於攪拌10分鐘之後再加入. 但要分次加入較易拌勻. 圖示採用後油法.添加乳瑪琳(植物油).麵糰較難吸收乳瑪琳. |
| 3. 添加全麥麵粉. 口感很好. 若無全麥麵粉可省略. 但是要注意麵糰濕度. |
| 4. 這次南瓜泥與牛奶以240單位量杯為主. 秤重為輔. 攪拌之後留有少許餘汁於果汁機內. 實際倒出份量為303g(包含龍眼蜂蜜份量). |
| 5. 這個土司非常好吃. 很值得嚐試. 鹽量不可減太低.鹽量過低用麵包機易導致發酵過度. |
