回首頁

這份食譜為個人習作心得•僅供參考•Individual practice may be vary

越式【焦糖汁】做法




越式【焦糖汁】做法
這是越南菜中所使用的焦糖汁做法

材料:
A 糖 1杯
B 水 一茶匙
C 鹽 1/4茶匙
D 水 1/2杯

做法:
1. 將(C)鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用
2. (A)糖加入(B)一茶匙的水以中火煮溶, 切勿攪拌.
等糖汁成深褐色時, 鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水, 最後再放回爐上煮開即成.
3. 焦糖汁放涼後用罐子裝起


 


©2001 leilako.com All rights reserved
除非另註, KO擁有所有相片著作權•引用食譜請附註原文URL