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這份食譜為個人習作心得•僅供參考•Individual practice may be vary

蘋果南瓜小狗餅乾 04102002




蘋果南瓜小狗餅乾

看到某些網路上的狗餅乾是採用嬰兒食品, 所以這個餅乾我試用嬰兒補充食品來做. 嚐過幾個. 雖然沒加糖. 但有淡淡的甜味哦! 蠻好吃的.

材料:
a 中筋麵粉 1+1/2杯
b 糙米粉 1/2杯(買好時已炒熟)
c 三多牌膳食纖維 2大匙(可省略)
d 三多牌卵磷脂 1大匙(可省略)
e Hipp Pumpkin with Apple 歐洲喜寶有機蘋果南瓜泥 1罐(125g)
f 水 1/4杯
g 蛋 1顆

做法:
1. 取一缸盆將abcd混合均勻.

2. 取另一個碗, 將蛋打散加入與ef 攪拌. 加入(1)中, 混合並捏揉成麵糰狀. (可視情況添加麵粉及水). 蓋上保鮮膜, 醒20~30分鐘.

3. 將麵糰稍微揉幾下, 切分為兩半(若桌面大可以不分). 桌上撒些麵粉, 用橄麵棍將麵糰桿平, 約0.5公分的厚度.

4. 用餅乾模刻出餅乾狀. 多餘的麵皮可再揉成麵糰. 醒5-10分鐘. 再桿平刻出小餅乾. 邊刻花邊排盤. 用麵刀或薄菜刀將圖型從底部鏟起. 移至烤盤

5. 烤盤上灑少許麵粉或鋪烤盤紙(不要抹油), 餅乾排盤後以175度c烤20-25分鐘, 關上火只開下火用130度c再烤15分鐘. 試吃, 若內部還沒乾可放烤箱內悶乾. (烤溫可視烤箱個別調整, 只要悶到乾即可). 餅乾放涼之後裝密封袋收藏.

 


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