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這份食譜為個人習作心得•僅供參考•Individual practice may be vary

小狗小麥胚芽燕麥餅乾 10252001





材料:
a 低筋麵粉 2杯 (量後過篩)
b 小麥胚芽 1杯
c 桂格快煮燕麥片 1杯
d 紅糖 1杯 (如果人不吃, 可以加1/2杯就好, 甚至不加, 此食譜不用膨脹劑, 糖有少許膨脹作用)
e 牛奶 1杯 (3/4杯-1杯)
f 奶油 1/4杯(稍為室溫軟化)
g 花生醬(有碎花生顆粒的) 1/3杯(1/3杯聞起來有花生味, 但吃起來沒有, 如果要吃起來有花生口感, 可以加一杯)
h 蛋 1顆 (攪散)

做法:烤箱預熱165度C 或325度F
1. 乾濕料分別混合均勻. 奶油和花生醬可加在乾料裡切碎, 與麵粉料切揉成米粒狀

2. 乾濕料混合均勻
3. 拿一只大烤盤, 烤盤內抹上薄薄奶油, 將混合料倒入, 抹平 (越薄越脆). 160度C 烤25-30分鐘
4. 烤好後將烤盤待涼一兩分鐘, 倒出, 趁熱切塊

PS.
1. 我先烤一盤用茶匙舀的方式(不太會膨脹), 約11片(4-3-4), 其餘的料倒入大烤盤; 切大片的是人吃的, 小片的是給小狗吃的
2. 這是屬於硬脆型的餅乾, 如果要烤硬一點, 烤的時間須久一點, 或用薄一點, 或烤好→切片之後再用低溫(130-140度c)悶幾分鐘




 


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