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這份食譜為個人習作心得•僅供參考•Individual practice may be vary

小狗Biscotti 11092001





材料:
a 麵粉 1杯
b 全麥麵粉 1杯
c 小麥胚芽wheat germ 1杯
d 蛋 2顆 (打散)
e 水 1/3-1/2杯
f 顆粒花生醬 1/2杯


作法: 預熱烤箱350度f
1. 將ef混合均勻, 加入d
2. 將乾粉abc混合均勻, (1)倒入(2), 揉成麵糰
3. 將麵糰分成兩半, 揉成長條型, 放在已灑麵粉的烤盤上, 略為壓扁(約10吋長.1吋高), 入烤箱烤35分鍾. 取出待5-10分鐘, 趁熱切片, 再平排於烤盤上, 雙面皆烤7-10分鍾即可.
4. 餅乾取出. 置烤架上. 待涼後. 用密封袋收藏. 因烤得很乾. 可保存很久.

PS.
1.這個狗餅乾很乾/硬,(我試吃過.雖硬但很脆.吃起來暖暖的.像營養口糧). 人及小型狗不可食. 大狗的話要切大片一點. 才不會用吞的.
2. 下次將試(a)1/4杯水+3~4顆蛋; 或者(b)添加1/4杯橄欖油+3顆蛋. 減低硬度
3.右圖示之上方為人食的biscotti,下方為狗食的biscotti,可以比對size

12/04/2001 KO註: 如果麵糰太乾, 不易成型, 可增加水的份量, 再延長烘烤時間

 


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