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這份食譜為個人習作心得•僅供參考•Individual practice may be vary

麥片餅乾材料 by KO




(麥片餅乾)
材料︰(括弧為1/2份量)
1.兩條奶油 (奶油一條)
2.1/2杯白糖,1/2杯赤糖 (1/4杯紅糖,1/4杯赤糖)
3.兩個蛋(一個蛋)
4.1 tsp香草精 (1/2 tsp香草精)
5.3杯麵粉 (1.5杯低筋麵粉or more)
6.1/2茶匙鹽 (1/4 tsp鹽)
7.1 tsp baking soda (1/2 tsp baking soda小蘇打)
8.2---3杯麥片 (1杯--1+1/2杯快煮片狀麥片. 用即時麥片.組織較不明顯)
9.一杯葡萄乾 (option, 半杯葡萄乾)
10. 碎核桃 一杯(option,半杯)
11. 巧克力豆 3/4杯 (option, 隨意)

附註:
(1)+(2)要先打發 . 其餘做法請參考http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html

350度f烤8分鐘,溫度轉低一點點, 改成只用上火,300度f考5-7分鐘 (實際時間看實際厚度而定, 我大約是一盤中放六個scoop, 再壓平一些些,怕燒焦所以溫度轉低,時間拉長....因為時間長一點會比較脆, 如果時間短一點會比較Chewy, 還有, 放涼之後才會脆喔)


 


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